曾维才（1986-），男，博士，博士[后]，副教授，食品工程系副系主任，担任SCI收录、加拿大食品科学与技术学会会刊《Food Research International》（IF 3.8）编委，SCI期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》、《Food and Chemical Toxicology》特邀评阅人，中国食品科学技术学会高级会员、中国畜产品加工研究会青年委员。主持和参加中国博士后基金、国家自然科学基金、教育部博士点基金等多项科研项目，发表学术研究论文30余篇，SCI收录25篇（总IF>40），授权国家发明专利2项。曾获“中国食品科学技术学会科技创新奖”、“Elsevier出版社科技杰出贡献奖”、“四川大学探究式-小班化教学竞赛三等奖”、“教育部博士研究生学术新人奖”、“四川大学学术之星奖”、“宝钢全国优秀学生奖”等多项奖励。主要研究方向：食品化学、天然产物化学、食品抗氧化体系对人体氧化应激的调控。
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